Ферментированный или маринованный красный лук

Ферментированный красный лук: самый простой и полезный способ

Всем привет!

Польза для здоровья любого лука весьма впечатляет. Мы все знаем, что лук (любой) обладает антибактериальными свойствами; и добавить бOльшее количество лука в ваш рацион — простой способ улучшить свое здоровье и здоровье вашей семьи.

О пользе ферментированных (квашеных) продуктов при диабете я уже писала. Поэтому, сегодня, продолжая тему ферментируемых продуктов хочу поделиться, думаю, самым простым способом …нет, двумя простыми и очень полезными
способами ферментации фиолетового, или как еще его называют — красного лука. Приготовление которого не займет у вас более десяти минут!Читать далее »

дозы инсулина для покрытия жирной пищи

Новое исследование: дозы инсулина для покрытия жирной пищи

Привет всем!

Мы все, у кого в семье есть диабетик, знаем, что дозы инсулина во время приема пищи рассчитываются исключительно на основе количества углеводов. По сей день многие, и врачи в том числе, считают, что употребление мяса, состоящего из жира и белка, не оказывает влияния на уровень сахара в крови…

Тем не менее, на практике это совсем не так — диабетики замечают ничем необъяснимые скачки сахара в крови после потребления мясных продуктов. Все больше исследований доказывают нам, что красное мясо, бекон, ветчина, содержащие насыщенные жиры, да повышают уровень сахара в крови. Читать далее »

Личные наблюдения: мясо поднимает сахар в крови?

Личные наблюдения: мясо поднимает сахар в крови?

Всем привет!

Многие, я бы сказала — большинство, у кого есть в семье диабетик, считают, или считали до недавнего времени, что потребление слишком большого количества углеводов — единственное от чего нужно держаться подальше. Потому, что многие врачи и диетологи так нам сказали и так нас научили.

И многие диабетики, слушаясь рекомендации врачей и диетологов, ограничивают потребление углеводов, в том числе и полезных, натуральных углеводов, но увеличивают в своем рационе потребление белка, а именно — мяса, наивно думая что, белок и жир не повышают сахар крови.

Продолжая тему влияния белков и жиров на сахар в крови, хочу поделиться нашими личными наблюдениями.Читать далее »

Влияние белков и жиров на уровень глюкозы в крови

Влияние белков и жиров на уровень глюкозы в крови

Всем привет!

Влияние углеводов на уровень глюкозы в крови хорошо известно тем, кто живет с диабетом из-за того, что содержание углеводов в потребляемой пище оказывает наибольшее гликемическое воздействие.

Мы все знаем, что сахар в крови увеличивается когда мы употребляем углеводные продукты: фрукты, рис, фасоль, хлеб, молоко и крахмалистые овощи, такие как кукуруза, картофель, тыква (сквош) и т.д.

Поскольку эти продукты в процессе пищеварения превращаются в глюкозу — то, что и вызывает повышение уровня сахара в крови после потребляемой пищи, содержащей углеводы. И именно углеводы, потребление которых наиболее присутствует в нашем рационе, мы учитываем и покрываем инсулином.

Но дело в том, что любая пища, которую му едим, оказывает прямое влияние на уровень сахара в крови.

Другие питательные вещества также влияют на уровень глюкозы в крови. В частности, белок и жир также имеют эффект. Белки, жиры и углеводы повышают сахар в крови, хотя и делают это совершенно по-разному.

Читать далее »

Диабет и путешествия: 10 советов для безопасного путешествия с диабетом

Диабет и путешествия: 10 советов для безопасного путешествия с диабетом

Привет всем любителям путешествий!

Диабет усложняет не только повседневную жизнь семьи где есть диабетик, но и отдых. Тем не менее диабет не должен держать вас рядом с домом, или еще хуже — в доме!

Несмотря на то, что наша семья живет с диабетом уже более 12 лет — это не мешает нам много путешествовать по миру. Многие из вас знают, что мы живем в Торонто и первое маленькое однодневное путешествие на Ниагарский водопад, что около 1.5 часа езды от Торонто, мы совершили буквально через месяц после диагноза сына. А через океан мы отправились чуть меньше чем через год стажа. И, замечу, тогда у нас не было ни инсулиновой помпы, ни системы непрерывного мониторинга…

Сегодня путешествовать с диабетиком намного легче чем, скажем, лет так 30, 20 назад или даже 10. Тем не менее проблемы могут возникнуть у даже хорошо подготовленных диабетиков «со стажем».Читать далее »

Салат из рукколы с грушей, грецкими орехами и зернами граната

Всем привет!

Сегодня пост будет маленький, но очень вкусный! 🙂

Дело в том, что многие избегают употребления в рационе рукколы из-за ее горечи. А зря!

Руккола придает блюду больше аромата, чем шпинат или мангольд. А сколько в ней витамнов и полезных веществ! И что еще важно — руккола очень полезна именно для диабетиков!Читать далее »

Книги автора Энтони Уильям

Книги, которые я рекомендую прочитать

Привет всем нашим читателям!

Сегодня пост об очень интересных, на мой взгляд, книгах (всего 5) Энтони Уильяма — практикующего медицинского медиума (Medical Medium).

Забегая вперед хочу сказать, что если вы религиозны, в какой-то мере, или же вы — атеист, или же просто относитесь к эзотерике скептически, я все равно посоветую прочесть его книги, из-за того, что там вы найдете полезную информацию о питании и о натуральных продуктах. И узнаете какие продукты наиболее полезны при некоторых симптомах и болезнях.

Читать далее »

Вопрос к нашим читателям

Вопрос к нашим читателям

Привет всем!

Хочу обратиться ко всем нашим читателям с вопросом:Читать далее »

Полезный смузи с овсянкой

Полезный смузи с овсянкой

Всем привет!

Знаете, буквально пару дней назад я получила звонок от одной англоговорящей девушки, которая совсем недавно заболела СД1. Пообщавшись с ней я поняла, что:

  1. у нее огромные проблемы с едой, т.е она не ест много продуктов, и ее рацион очень скудный
  2. человек совершенно не употребляет фрукты, а о сырых овощах совсем нет и речи, вареные — да, присутствуют в рационе…

Я, конечно, знаю много канадцев, которые питаются совершенно нереальной пищей (для меня), но этот случай сразил меня, мягко говоря, на повал… я даже не знаю КАК при таком питании человек еще дышит… Читать далее »

Что у нас нового - стаж сахарного диабета 12 лет

Что у нас нового: стаж сахарного диабета 12+ лет

Всем привет! 🙂

Давно я не писала о том как у нас дела…

В июне сыну, который болен сахарным диабетом с 2007г., исполнилось 19… Mгновение — и он метр 80! Читать далее »