Всем привет!

Польза для здоровья любого лука весьма впечатляет. Мы все знаем, что лук (любой) обладает антибактериальными свойствами; и добавить бOльшее количество лука в ваш рацион — простой способ улучшить свое здоровье и здоровье вашей семьи.

О пользе ферментированных (квашеных) продуктов при диабете я уже писала. Поэтому, сегодня, продолжая тему ферментируемых продуктов хочу поделиться, думаю, самым простым способом …нет, двумя простыми и очень полезными способами ферментации фиолетового, или как еще его называют — красного лука. Приготовление которого не займет у вас более десяти минут!Читать далее »

Всем привет!

Сегодня на рынке представлено так много растительных масел, что трудно понять какое масло самое полезное для нашего здоровья. Термины «холодный отжим, нерафинированное, рафинированное, натуральное, органическое, сырое» и т.д. вносят путаницу в процесс правильного выбора масла.Читать далее »

Привет всем!

Наша семья не употребляет большинство сыров… и из-за скачков сахара у сына-диабетика, а также из-за того, что в нашем окружении есть немало людей с непереносимостью лактозы. Но! В Канаде, присыпать тертым сыром пармезан принято практически все блюда: салаты, спагетти, и даже супы.

Так вот чтобы хоть как-то приблизить любимый всеми вкус сыра пармезан в нашем меню, мы делаем веганский «пармезан» — отличная альтернатива магазинному сыру и, более полезная!

На все про все уходит 5 минут!Читать далее »

Всем привет!

Не знаю как у вас, дорогие читатели, но у нас стоят небывалые, даже для Канады, морозы. В эти холодные дни нас не спасают ни любимый горячий какао с шоколадными конфетами, ни такой полезный клюквенный чай с вкусными сыроедческими печеньками. Как я уже писала, зимой, в лютые морозы, мы отходим от 80% сыроедения, хоть и сохраняем от 50% до 70% сыроедения, нам все же очень хочется больше употреблять горячего и вареного… чтобы хоть как-то согреть наши косточки. 😉

В такие холодные… бррррр… дни и приходят на помощь горячие супы! 🙂

Если вы знакомы с нашим питанием, то наверняка знаете, что мы практически не употребляем мяса и рыбу, и не варим мясные бульоны. 🙂 Поэтому супы у нас либо сырые, либо вареные, но всегда только на овощном бульоне.

Как сварить овощной бульон?

Довольно просто. Если вы никогда еще не пробовали — то время пришло! 🙂

Читать далее »

Всем привет!

Некоторые, уверена, любят много времени проводить на кухне, а некоторые, такие как я – нет. 🙂

Мы (наша семья) едим сырые фрукты и овощи ежедневно. И, всевозможные салаты из свежих овощей и зелени — основа нашей диеты.

Те из вас, кто часто нарезает большое количество свежих овощей знают, что иногда так хочется нарезать все побыстрее и сэкономить время. Особенно это касается маленьких помидоров черри…Читать далее »

Всем привет!

Сегодня я хотела опубликовать наш самый любимый безглютеновый рецепт хлеба домашнего приготовления, но, подумав, решила сделать сначала небольшое вступление на тему «безглютеновая выпечка». Дать несколько советов и объяснить кое-какие детали, которые в недиабетической семье не будут рассматриваться так скрупулезно.Читать далее »

Всем привет!

Мы все знаем, что чистая вода и свежие, хорошего качества продукты — основа вкуса сквашивания-сбраживания-ферментирования овощей и фруктов.

А как насчет соли? Ведь многие из нас не только не задумываются какую соль лучше использовать при солении, ферментировании овощей, но и не знают, что некоторые виды соли, при ферментировании, лучше не использовать совсем.

Итак, сегодня пост о том, какую соль и почему мы используем при ферментировании овощей.Читать далее »

Привет всем!

Лето — пора, когда и дети, и взрослые могут вдоволь полакомиться вкусными, полезными и сочными фруктами, ягодами.

Не знаю как у вас, а у нас лето в самом разгаре. Сегодня на нашем градуснике показывало +37 на солнце! Самое время есть только арбузы, которые у всех ассоциируются с летом…

Сочный, сладкий, ароматный и освежающий арбуз. Кто же его не любит есть? А вот разрезать арбуз мало кому нравится. Как правило дело это не только утомительное… всего лишь за несколько минут ваша столешница может покрыться морем арбузного сока.

Способы разрезки арбуза у всех разные. Но вот с супер быстрым и относительно аккуратным, на наш взгляд, мы сегодня делимся. Я всегда ЗА быстрое решение в любом деле. 😉

Читать далее »