В Северной Америке, да и во многих европейских странах — огромное разнообразие фруктов и овощей и их можно купить в любое время года. Однако наша семья придерживается мнения, что все же питаться по сезону это гораздо полезнее для здоровья, вкуснее И! дешевле.

Октябрь — сезон свеклы! Не знаю как у вас, но у нас сейчас свекла стоит очень дешево.

И не делать из нее соки, салаты просто как-то даже стыдно. Я не буду описывать все полезные свойства свеклы, но хочу обратить внимание диабетиков на то, что этот овощ содержит сахар, поэтому покрывать инсулином его необходимо.

Помните из русских сказок выражение — вершки и корешки? Думаю наши предки прекрасно знали и понимали пользу вершков и корешков. В своем рационе мы используем не только саму свеклу, но и свекольные листья или еще их называют — свекольная ботва, которая также обладает массой полезных свойств. Когда находясь в продовольственном магазине я вижу, что кто-то из покупателей отрывает и выбрасывает ботву свеклы или моркови, я подхожу и объясняю, какая она полезня и, что зря они это не несут домой.

Я всегда любила свеклу в любом виде — вареную, сырую или запеченую в духовке, и приучала к ней своих детей с раннего возраста.
Сырую свеклу мы добавляем в салаты как дополнительный ингредиент или делаем простой и полезный салат из сырой свеклы которым сегодня я и решила поделиться.

Готовить этот салат ну, буквально 5 минут!

Читать далее »