Всем привет!

Я думаю, что многие слышали и знают о пользе льняного семени. Тем более, что совсем недавно я уже писала о том, что последние научные исследования доказали насколько полезно льняное семя больным сахарным диабетом, как 1-го так и 2-го типа!

И я очень надеюсь, что многие из вас если не ежедневно, то часто употребляют его в своем рационе. Ну, а если у вас в семье есть диабетик, и неважно если у него 1-й тип или 2-й… вы просто обязаны ввести льняное семя в его рацион.

Семя льна имеет овальную и плоскую форму, которое немного больше, чем семя кунжута. Семена льна могут быть коричневого или желтого цвета. Они очень калорийны, но даже добавляя половину стакана в день в ваш рацион не приведет к увеличению вашего веса, а даже наоборот — поможет привести тело в норму.

В каком виде мы употребляем семена льна?

• Целые: добавляем сырое семя в зеленые коктейли, посыпаем салаты, делаем различные гранолы, печенье
• Измельченные: добавляем в зеленые коктейли, домашний безглютеновый хлеб и кексы, посыпаем салаты для аромата
  
• Льняное масло: добавляем в зеленые коктейли, используем в качестве заправки для салатов и овощей перед подачей на стол

Измельченные семена льна являются наиболее питательными. Они легче усваиваются. Целое льняное семя может пройти через кишечник непереваренным и организм не получит все питательные вещества.

Вы можете купить семена льна уже измельченными в муку или размолоть их самостоятельно, в домашних условиях, воспользовавшись кофемолкой, кухонным комбайном или блендером. Измельченные семена льна нужно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Информация для диабетиков:
В 2-х ст. ложках льняного семени всего лишь 1 углевод

Чем полезно льняное семя организму при диабете?

Льняное семя:

• имеет низкий гликемический индекс
• помогает стабилизировать уровень сахара в крови
• является отличным источником клетчатки
• имеет высокое содержание омега-3 жирных кислот
• уменьшает и предотвращает осложнения от диабета
• понижает холестерин в крови, особенно важно для людей с высоким кровяным давлением
• предотвращает некоторые виды рака, такие как простаты и рак молочной железы
• облегчает симптомы менопаузы у женщин
• способствует здоровью кишечника

Как видите причин включить семя льна в ваш повседневный рацион и рацион вашего диабетика очень много.

Также очень полезно употреблять и льняное масло холодного отжима. Но, почему-то многие не знают, что льняное масло нельзя подвергать термической обработке и хранить его необходимо всегда в темной посуде и обязательно в холодильнике. Использовать не более 3-4 недель после открытия бутылки.

Льняное масло можно применять и наружно: оно превосходно заживляет раны и обладает омолаживающим действием. Помните, что это масло совершенно не выносит подогрева, моментально портится на свету и имеет небольшой срок хранения — не более 3-6 месяцев, поэтому при покупке особое внимание обращайте на дату его изготовления.

Если вы увидели в магазине льняное масло в прозрачной посуде и на обычной полке — я бы не советовала его покупать. Поскольку, даже при комнатной температуре, ненасыщенные жирные кислоты в нем, распадаясь, образуют канцерогенные соединения, т.е делает его вредным для здоровья.

Всем отличной недели и стабильного сахара! А семя льна и льняное масло в вашем рационе вам в этом помогут!

🙂