Овёс (steel-cut oats)

Овёс содержит глютен (клейковину)?

Многие считают, что овёс так же как пшеница, ячмень и рожь содержит глютен.

Научно доказано, что люди с сахарным диабетом 1-го типа более предрасположены к глютеновой болезни и поэтому сегодня многие диабетики стараются избегать в рационе овёс.

И мы всей семьёй долгое время избегали есть любимую овсянку и продукты, которые, изготовлены или содержат овёс.

Однако это не совсем так.Читать далее »