Всем привет!

Многие, я бы сказала — большинство, у кого есть в семье диабетик, считают, или считали до недавнего времени, что потребление слишком большого количества углеводов — единственное от чего нужно держаться подальше. Потому, что многие врачи и диетологи так нам сказали и так нас научили.

И многие диабетики, слушаясь рекомендации врачей и диетологов, ограничивают потребление углеводов, в том числе и полезных, натуральных углеводов, но увеличивают в своем рационе потребление белка, а именно — мяса, наивно думая что, белок и жир не повышают сахар крови.

Продолжая тему влияния белков и жиров на сахар в крови, хочу поделиться нашими личными наблюдениями.Читать далее »