Всем привет!
Новый Год не за горами! А какой праздник без салата «Оливье»?
В каждой семье есть свой вариант рецепта… Но! традиционное «Оливье» мы не готовим лет так уже двадцать… потому, что большинство ингредиентов мы не употребляем в пищу уже давно.
А вот нашим любимым салатом «а-ля Оливье» мы сегодня с вами поделимся и, надеемся, что и на вашем праздничном столе он станет не менее популярным. Салат о-ооочень простой, и не менее вкусный! поверьте!
Всем привет!
Сегодня пост будет маленький, но очень вкусный! 🙂
Дело в том, что многие избегают употребления в рационе рукколы из-за ее горечи. А зря!
Руккола придает блюду больше аромата, чем шпинат или мангольд. А сколько в ней витамнов и полезных веществ! И что еще важно — руккола очень полезна именно для диабетиков!Читать далее »
Всем привет!
Хотите восполнить нехватку витаминов в организме после долгой зимы? Тогда увеличивайте зелень в рационе!
Хочу напомнить, что любая зелень не только положительно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, но и на сахар в крови диабетика!
Полезный зеленый салат без труда можно приготовить из любой зелени: сочная петрушка, зеленый лук, крапива, молодые листья одуванчиков, щавель, зеленый укроп и т.д
Но сегодня я хочу предложить несложный, но очень полезный зеленый салат из салата ромэн (Romaine Lettuce).Читать далее »
Привет всем любителям вкусных салатов!
Живя в таком многонациональном городе как Торонто, поневоле приходится пробовать еду различных национальностей и этнических групп.
Табули (Tabbouleh) — это ближневосточный салат и основными ингредиентами традиционного рецепта являются булгур или кускус, мелко порубленная зелень петрушки, мята, помидоры, зелёный лук и специи. Заправляется он лимонным соком и оливковым маслом.
На Ближнем Востоке, в частности Ливане, Сирии, Израиле, Палестине и Иордании салат табули — существенная часть рациона, как в средние века так и сегодня. И для многих торонтовцев салат табули настолько стал родным, что его можно встретить во многих ресторанах нашего города.
К сожалению путешествуя по Израилю и Иордании мы хоть и встречали салат табули практически во всех ресторанах этих стран, но из-за булгура в нем, мы его не пробовали. Булгур содержит глютен (клейковина), который наша семья не употребляет.
Последние исследования указывают на то, что глютен и диабет 1-го типа взаимосвязаны между собой. И предрасположенность к глютеновой болезни у диабетиков повышается с возрастом их диабета.
Поэтому сегодня я решила поделиться со всеми рецептом сыроедческого салата Табули (Tabbouleh). Без булгура и кускуса.Читать далее »
Привет всем! Сегодня я хочу поделиться вкусным и ОЧЕНЬ полезным рецептом салата из кудрявой капусты кале (кейл, сurly kale), киви и сельдерея.
Если вы еще не пробовали этот вид капусты… может быть настало время? Этот и другие виды листовой капусты кале стоят высоко в списке здоровых продуктов питания в мире.
Кудрявая капуста – очень распространена в Сев. Америке и обладает многими полезными свойствами и витаминами, которые так важны людям с заболеванием сахарного диабета.
Рецепт салата не сложен. Если его не заправлять заправкой для салата, то можно хранить в холодильнике пару дней, он не потеряет своих вкусовых качеств.Читать далее »
Привет всем!
Вернувшись домой после нашего зимнего путешествия по Израилю и Иордании, мы все никак не можем забыть то изобилие и, главное, вкус еды в этих странах. Если вы хоть раз побывали в Израиле и/или Иордании, то уверена, что вы обратили внимание на изобилие и особенности национальной кулинарии, где используется большое количество зелени, бобовых, свежевыжатых соков, оливок и оливкового масла, овощей и фруктов. Современная израильская и иорданская кухня включают большое разнообразие салатов и соусов.
Салаты в этих странах едят с каждым приёмом пищи — будь это завтрак, обед, ужин или просто перекус. И сегодня, как я и обещала, хочу поделиться рецептом традиционного израильского салата.
Почему он называется «израильский» мы так и не выяснили, думаем, что скорее всего из-за того, что он очень распространенный в Израиле. Этот свежий, легкий, простой и вкусный израильский салат можно найти практически во всех ресторанах, барах, закусочных Израиля и даже Иордании.
В Северной Америке, да и во многих европейских странах — огромное разнообразие фруктов и овощей и их можно купить в любое время года. Однако наша семья придерживается мнения, что все же питаться по сезону это гораздо полезнее для здоровья, вкуснее И! дешевле.
Октябрь — сезон свеклы! Не знаю как у вас, но у нас сейчас свекла стоит очень дешево.
И не делать из нее соки, салаты просто как-то даже стыдно. Я не буду описывать все полезные свойства свеклы, но хочу обратить внимание диабетиков на то, что этот овощ содержит сахар, поэтому покрывать инсулином его необходимо.
Помните из русских сказок выражение — вершки и корешки? Думаю наши предки прекрасно знали и понимали пользу вершков и корешков. В своем рационе мы используем не только саму свеклу, но и свекольные листья или еще их называют — свекольная ботва, которая также обладает массой полезных свойств. Когда находясь в продовольственном магазине я вижу, что кто-то из покупателей отрывает и выбрасывает ботву свеклы или моркови, я подхожу и объясняю, какая она полезня и, что зря они это не несут домой.
Я всегда любила свеклу в любом виде — вареную, сырую или запеченую в духовке, и приучала к ней своих детей с раннего возраста.
Сырую свеклу мы добавляем в салаты как дополнительный ингредиент или делаем простой и полезный салат из сырой свеклы которым сегодня я и решила поделиться.
Готовить этот салат ну, буквально 5 минут!
Рассчитано на 2 порции
Я не буду рассказавать о полезных свойствах цукини, наверняка об этом все знают! А о яблоках и подавно…
Но дело в том, что яблоки едят и любят практически все, а вот цуккини кушать сырым не все могут. Да и не особо-то вкусно. Сын мой не переносит цуккини в любом виде — сыром, вареном, тушеном. Я все думала — как же мне его обхитрить чтобы он начал есть цуккини. И вот этот совсем простой, лёгкий и быстрый салатик пошел просто на «ура». Все детки, которых я угощала этим салатиком, уплетали его за обе щёки.Читать далее »
Всем привет!
Почему мы любим салат из салата айсберг? Да потому, что вкус у него очень приятный, не горчит, и очень сочный. Салат из него получается лёгкий, сочный и всегда очень вкусный, простой и быстрый. Ну, очень советую попробовать. Делать его буквально 7-10 минут!
Мой сын любит есть салат айсберг без ничего. Рвёт листья, кладёт их в кулёчек и берет его на обед в школу. Быстро и вкусно.
записки о сахарном диабете 