Морковь и диабет

Морковь и диабет

Всем привет!

Давно я думала написать о том, как незаслуженно многие диабетики избегают употреблять в пищу морковь.

Многие без причин, не разобравшись, приписывают моркови высокий гликемический индекс (ГИ), что абсолютно неверно. Ну, я вообще отношусь очень скептически к гликемическому индексу по сей день, и здесь я об этом писала.Читать далее »

Препараты фермента лактазы

Препараты фермента лактазы — личное мнение

Всем привет! 🙂

В последние годы стало очень распространено употребление пищевой добавки фермента лактазы (lactase supplements). Многие, и врачи в том числе, считают, что такие добавки действительно способны нормализовать метаболизм лактозы у тех людей, которые не могут самостоятельно производить достаточное количество лактазы, что приводит к состоянию, известному как непереносимость лактозы.

Читать далее »

Безлактозное молоко

Безлактозное молоко

Всем привет!

Сегодня многие эксперты в области здравоохранения все еще считают, что важно употреблять молоко и молочные продукты. Тем не менее многие замечают, что с возрастом их организм плохо реагирует на потребление молока и молочных продуктов.

Большая часть взрослых людей во всем мире страдает от какой-либо формы непереносимости лактозы — основного углевода в молочных продуктах, или как его еще называют «молочный сахар». Непереносимость лактозы может варьироваться от легкой до тяжелой.Читать далее »

Какой сыр полезен при диабете

Какой сыр полезен при диабете — личное мнение

Всем привет!

Несмотря на то, что кисломолочные продукты (сыр, кефир, йогурт) исторически употребляли в качестве основного продукта практически все народы мира, диабетикам как 1-го, так и 2-го типа, нужно быть крайне осторожными в выборе и употреблении этих продуктов.

Сегодня я остановлюсь на том, какие, на мой взгляд, сорта сыров более полезные диабетикам, а какие нет, и почему…Читать далее »

Имбирь и диабет

Имбирь и диабет

Всем привет!

Сегодня, в это непростое время мирового карантина, я бы хотела напомнить всем о таком известном продукте как имбирь.

Антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в имбире, позволяют ему обладать противовоспалительными, антибактериальными и… противовирусными действиями.Читать далее »

Чай с куркумой для повышения иммунитета - рецепт

Чай с куркумой для повышения иммунитета — рецепт

Всем привет!

Не знаю как у вас, дорогие читатели, но в Торонто настоящая паника. Детсады, школы, университеты закрылись до начала апреля, все кто может работать из дома — работают из дома… все закрывается из-за эпидемии коронавируса.

Поэтому сегодня я решила напомнить всем читателям нашего блога о том, что лучший способ предотвратить заболевание — не только избегать тесного контакта с заболевшими и тщательно мыть руки, но и повышать имунную систему продуктами питания:Читать далее »

Рецепт пряных и хрустящих томатно-льняных крекеров

Рецепт пряных и хрустящих томатно-льняных крекеров

Всем привет!

В последние годы в США и Канаде значительно вырос потребительский спрос на продукты содержащие льняное семя. Также возросло и сельскохозяйственное использование льняного семени — фермеры, занимающиеся органическим животноводством, кормят семенами льна цыплят и кур-несушек для поднятия уровня Омега-3 жирных кислот.

Уже давно всем известно, что сырое, не подверженное тепловой обработке льняное семя обладает полезными и лечебными свойствами, ежедневное употребление которого благотворно скажется на здоровье диабетика! Уверена, что многие из вас употребляют семена льна в салатах, зеленых коктейлях, или уже пробовали делать по нашему рецепту простые льняные крекеры-флаксы

Сегодня, я решила поделиться еще более вкусным рецептом — пряные домашние льняные крекеры с сушеными помидорами.  Эти хрустящие крекеры (флаксы) также легко и быстро сделать.Читать далее »

Ферментированный или маринованный красный лук

Ферментированный красный лук: самый простой и полезный способ

Всем привет!

Польза для здоровья любого лука весьма впечатляет. Мы все знаем, что лук (любой) обладает антибактериальными свойствами; и добавить бOльшее количество лука в ваш рацион — простой способ улучшить свое здоровье и здоровье вашей семьи.

О пользе ферментированных (квашеных) продуктов при диабете я уже писала. Поэтому, сегодня, продолжая тему ферментируемых продуктов хочу поделиться, думаю, самым простым способом …нет, двумя простыми и очень полезными способами ферментации фиолетового, или как еще его называют — красного лука. Приготовление которого не займет у вас более десяти минут!Читать далее »

Личные наблюдения: мясо поднимает сахар в крови?

Личные наблюдения: мясо поднимает сахар в крови?

Всем привет!

Многие, я бы сказала — большинство, у кого есть в семье диабетик, считают, или считали до недавнего времени, что потребление слишком большого количества углеводов — единственное от чего нужно держаться подальше. Потому, что многие врачи и диетологи так нам сказали и так нас научили.

И многие диабетики, слушаясь рекомендации врачей и диетологов, ограничивают потребление углеводов, в том числе и полезных, натуральных углеводов, но увеличивают в своем рационе потребление белка, а именно — мяса, наивно думая что, белок и жир не повышают сахар крови.

Продолжая тему влияния белков и жиров на сахар в крови, хочу поделиться нашими личными наблюдениями.Читать далее »

Салат из рукколы с грушей, грецкими орехами и зернами граната

Всем привет!

Сегодня пост будет маленький, но очень вкусный! 🙂

Дело в том, что многие избегают употребления в рационе рукколы из-за ее горечи. А зря!

Руккола придает блюду больше аромата, чем шпинат или мангольд. А сколько в ней витамнов и полезных веществ! И что еще важно — руккола очень полезна именно для диабетиков!Читать далее »