Простой, вкусный и быстрый рецепт полезного кимчи

Простой, вкусный и быстрый рецепт полезного кимчи

Всем привет!

Думаю, что многие читатели нашего блога уже знают насколько полезны ферментированные (квашеные) продукты при диабете.

Поэтому, продолжая тему ферментирования, сегодня хочу поделиться нашим рецептом корейского блюда — кимчи.

Конечно, острые блюда маленькие диабетики, уверена, есть не будут, а вот их родители, или взрослые диабетики, такую капусту отведают с удовольствием! Тем более, что как и всё по нашим рецептам делать ее очень быстро. 🙂Читать далее »

Морковь и диабет

Морковь и диабет

Всем привет!

Давно я думала написать о том, как незаслуженно многие диабетики избегают употреблять в пищу морковь.

Многие без причин, не разобравшись, приписывают моркови высокий гликемический индекс (ГИ), что абсолютно неверно. Ну, я вообще отношусь очень скептически к гликемическому индексу по сей день, и здесь я об этом писала.Читать далее »

Препараты фермента лактазы

Препараты фермента лактазы — личное мнение

Всем привет! 🙂

В последние годы стало очень распространено употребление пищевой добавки фермента лактазы (lactase supplements). Многие, и врачи в том числе, считают, что такие добавки действительно способны нормализовать метаболизм лактозы у тех людей, которые не могут самостоятельно производить достаточное количество лактазы, что приводит к состоянию, известному как непереносимость лактозы.

Читать далее »

Какой сыр полезен при диабете

Какой сыр полезен при диабете — личное мнение

Всем привет!

Несмотря на то, что кисломолочные продукты (сыр, кефир, йогурт) исторически употребляли в качестве основного продукта практически все народы мира, диабетикам как 1-го, так и 2-го типа, нужно быть крайне осторожными в выборе и употреблении этих продуктов.

Сегодня я остановлюсь на том, какие, на мой взгляд, сорта сыров более полезные диабетикам, а какие нет, и почему…Читать далее »

Имбирь и диабет

Имбирь и диабет

Всем привет!

Сегодня, в это непростое время мирового карантина, я бы хотела напомнить всем о таком известном продукте как имбирь.

Антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в имбире, позволяют ему обладать противовоспалительными, антибактериальными и… противовирусными действиями.Читать далее »

Чай с куркумой для повышения иммунитета - рецепт

Чай с куркумой для повышения иммунитета — рецепт

Всем привет!

Не знаю как у вас, дорогие читатели, но в Торонто настоящая паника. Детсады, школы, университеты закрылись до начала апреля, все кто может работать из дома — работают из дома… все закрывается из-за эпидемии коронавируса.

Поэтому сегодня я решила напомнить всем читателям нашего блога о том, что лучший способ предотвратить заболевание — не только избегать тесного контакта с заболевшими и тщательно мыть руки, но и повышать имунную систему продуктами питания:Читать далее »

Ферментированный или маринованный красный лук

Ферментированный красный лук: самый простой и полезный способ

Всем привет!

Польза для здоровья любого лука весьма впечатляет. Мы все знаем, что лук (любой) обладает антибактериальными свойствами; и добавить бOльшее количество лука в ваш рацион — простой способ улучшить свое здоровье и здоровье вашей семьи.

О пользе ферментированных (квашеных) продуктов при диабете я уже писала. Поэтому, сегодня, продолжая тему ферментируемых продуктов хочу поделиться, думаю, самым простым способом …нет, двумя простыми и очень полезными способами ферментации фиолетового, или как еще его называют — красного лука. Приготовление которого не займет у вас более десяти минут!Читать далее »

Ну очень полезный зеленый коктейль для диабетиков

Ну очень полезный зеленый коктейль для диабетиков с низким ГИ

Всем привет!

Один из самых частых вопросов, который я получаю, касается того, почему и зачем наш сын, у которого сахарный диабет, каждое утро пьет коктейли из зеленых овощей и фруктов… Или еще хуже — просто фруктовые, да еще и на ореховом молоке! Там ведь ФРУКТЫ и орехи!!! ИХ ДИАБЕТИКАМ НЕЛЬЗЯ! Ну, так врачи говорят…

:))))

Многие читатели нашего блога обеспокоены повышенным содержанием сахара в коктейлях по нашим рецептам. Конечно, действительно необходимо следить за тем сколько и какой сахар употребляет диабетик! Но это не значит, что диабетики не могут потреблять полезные фруктово-овощные коктейли, неправильно считая, что они относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом.

Я долго не могла понять: в чем проблема утреннего принятия фруктовых зеленых коктейлей?

Читать далее »

Диабет и дефицит витамина B12

Диабет и дефицит витамина B12

Приветствуем всех наших читателей!

Сегодня мне бы хотелось затронуть в этой статье тему, которая, на мой взгляд, является самой важной для каждого диабетика, и маленького, и большого: дефицит витамина B12 при диабете и как нехватка витамина B12 влияет на организм диабетика.

Мы все понимаем, что большую часть питательных веществ наш организм получает из пищи. Продукты питания содержат витамины, минералы, пищевые волокна (клетчатку) и другие вещества, которые приносят пользу нашему здоровью. Казалось бы, все очень просто:  диета — лучший способ получить все нужные организму витамины, включая B12…

Но что происходит? Почему многие диабетики страдают от нехватки тех или иных витаминов и особенно B12?Читать далее »

Нехватка незаменимых жирных кислот омега-3 и сахарный диабет

Нехватка незаменимых жирных кислот омега-3 и сахарный диабет

Привет всем!

Думаю, многие из вас обратили внимание на то, что в последние несколько лет ходит много разговоров о незаменимых жирных кислотах, к которым относятся омега-3 и омега-6. Информация отовсюду — телевидение, радио, газеты, интернет.

Наш организм не способен самостоятельно продуцировать незаменимые жирные кислоты, но он нуждается и в омега-3, и в омега-6 жирных кислотах. Считается, что одна из самых больших проблем типичной современной диеты является потребление слишком большого количества омега-6 жирных кислот и, из-за этого, у большинства людей происходит дисбаланс в организме и нехватка незаменимых жирных кислот омега-3. И это особенно касается диабетиков. Потому, что как раз омега-3 очень часто недостает у людей страдающих сахарным диабетом, как 1-го, так и 2-го типа.Читать далее »