Наша семья не употребляет большинство сыров… и из-за скачков сахара у сына-диабетика, а также из-за того, что в нашем окружении есть немало людей с непереносимостью лактозы. Но! В Канаде, присыпать тертым сыром пармезан принято практически все блюда: салаты, спагетти, и даже супы.
Так вот чтобы хоть как-то приблизить любимый всеми вкус сыра пармезан в нашем меню, мы делаем веганский «пармезан» — отличная альтернатива магазинному сыру и, более полезная!
На все про все уходит 5 минут!
Ингредиенты:
1/2 стакана сырых тыквенных семечек
2 ст. ложки пищевых дрожжей (nutritional yeast)
1/4 ч. ложки морской или розовой гималайской соли
1 зубчик чеснока или 1/4 ч.л. чесночного порошка, или по вкусу
Если вы используете свежий чеснок — измельчите его предварительно ножом или в кофемолке. Складываем семена тыквы, пищевые дрожжи, соль, чеснок или чесночный порошок в блендер. Перемалываем. Готово!
Ваш веганский сыр «пармезан» может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
В рецепте можете использовать вместо тыквенных семечек любые сырые орехи и посыпать различные салаты, супы, лазаньи, пасты.
Приятного аппетита!
🙂
Внимание:Пищевые дрожжи (nutritional yeast) — это не те дрожжи которые используют при выпечке хлеба.
Пищевые дрожжи придают любому блюду «сырный» вкус и содержат белки и витамины. Советуем попробовать! 🙂
