Привет всем, кто читает наш блог и ищет новые рецепты безглютеновой выпечки! 🙂

С тех пор как наша семья перешла на правильное и здоровое питание, изменилось к лучшему самочувствие у нас, нашего окружения, но что самое главное — нормализовался сахар у нашего сына, который болен сахарным диабетом 1-го типа с 2007г. И его гликированный гемоглобин HbA1c ниже 6% держится вот уже несколько лет! 

Здесь, на блоге, мы делимся вкусными и простыми рецептами со всеми, кто ищет новые, разнообразные и полезные рецепты на каждый день для всей семьи, включая диабетиков всех возрастов!

Наша семья считает, что правильное питание может быть не только полезным, вкусным, но и простым. Мы постоянно в поисках вкусных рецептов, которые легко приготовить с минимальной затратой времени.

Сегодня в нашей рубрике «Безглютеновая Выпечка» мы публикуем рецепт очень вкусного, полезного хлеба из пророщенной гречки! А поделилась этим рецептом читательница нашего блога, мама маленького диабетика — Марина.

Итак. Предоставим ей слово…

Я долго искала рецепт безглютенового хлеба (на закваске или без неё), но ни один хлебушек у меня не получался. И только благодаря вашему рецепту безглютенового хлеба теперь могу его испечь. Все варианты хлеба получались благодаря вашему рецепту. Я просто меняю состав и количество ингредиентов и, как мне кажется, ни разу не испекла одинакового. Для меня это всегда творческий и непредсказуемый процесс 🙂.

Но сегодня я хочу поделиться простым, повседневным рецептом хлеба, который пеку пожалуй чаще всего. Это гречневый хлеб из пророщенной гречки без глютена и дрожжей в хлебопечке.

Я проращиваю зеленую гречку, потом пеку вот такой вкусный хлебушек.

Ингредиенты:

• 2-2,5 стакана уже проросшей гречки, примерно 500-граммовая баночка
• 1 яйцо куриное
• 1 ч.л соли
• 1 ч.л соды
• 1 ст.л растительного масла (я чаще кладу оливковое, но можно вообще без масла)
• 25 г натурального яблочного уксуса (или лимонного сока)

Положить в блендер пророщенную и хорошо промытую гречку, яйцо, соль, все смешать до однородной массы. Добавить растительное масло, соду, натуральный яблочный уксус. Еще раз смешать в блендере или перемешать хорошо вручную.

Смазать форму маслом. Переложить тесто в форму и выпекать в хлебопечке на режиме «Выпечка» около 50-55 минут.

По желанию в тесто можно добавить семечки, травки сушеные, посыпать сверху кунжутом, зеленью.

Часто пеку не просто хлеб, а почти пироги — добавляю туда грибы, овощи, фрукты, зелень.

Надеюсь у читателей получится найти свой любимый рецепт!

Спасибо Марине за то, что поделилась своим рецептом безглютенового хлеба в хлебопечке.

Минимум ингредиентов и максимально полезный для диабетиков рецепт гречневого хлеба из пророщенной гречки без глютена и дрожжей!

Всем полезной и вкусной безглютеновой выпечки!

🙂