Всем привет!

Один из самых частых вопросов, который я получаю, касается того, почему и зачем наш сын, у которого сахарный диабет, каждое утро пьет коктейли из зеленых овощей и фруктов… Или еще хуже — просто фруктовые, да еще и на ореховом молоке! Там ведь ФРУКТЫ и орехи!!! ИХ ДИАБЕТИКАМ НЕЛЬЗЯ! Ну, так врачи говорят…

:))))

Многие читатели нашего блога обеспокоены повышенным содержанием сахара в коктейлях по нашим рецептам. Конечно, действительно необходимо следить за тем сколько и какой сахар употребляет диабетик! Но это не значит, что диабетики не могут потреблять полезные фруктово-овощные коктейли, неправильно считая, что они относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом.

Я долго не могла понять: в чем проблема утреннего принятия фруктовых зеленых коктейлей?

Пообщавшись с некоторыми читателями лично, оказалось, что многие как взрослые, так и маленькие диабетики просыпаются, как правило, с повышенным сахаром в крови… И именно повышенный сахар в крови отпугивает многих дибетиков от потребления полезных коктейлей если в них присутствуют фрукты или орехи!

Поэтому… я решила поделиться очень простым, но ужасно вкусным рецептом, который практически не содержит углеводов, но содержит очень много клетчатки, что очень важно при диабете! В этот коктейль также входят полезные диабетикам сельдерей и петрушка.

Именно такой зеленый коктейль может быстро нормализовать сахар в крови диабетика! Из-за большого в нем количества клетчатки! А если этот коктейль, с небольшими вариациями, принимать ежедневно — то нормализовать можно и микрофлору кишечника, и снизить гликированный гемоглобин HbA1c!
Что очень важно для поддержания нормального развития растущего организма ребенка с сахарным диабетом.

Рассчитано на 1-2 порции

Ингредиенты:

• горсть шпината
• 1 небольшой свежий огурец
• 2 стебля сельдерея
• 1 небольшой пучок петрушки
• 2 яблока на ваш вкус (мы любим зеленые, кисло-сладкие)
• небольшой кусочек имбиря, от 2 до 5 см (или по вкусу)
• сок половины лайма (или по вкусу)
• 1-2 стакана воды (или по вкусу)

Все сложить в блендер, перемолоть. Полезный и красивый зеленый коктейль готов!

• густоту зеленого коктейля можно регулировать количеством воды

Для диабетиков:

• не забудьте посчитать правильно углеводы тех фруктов, которые вы положили в коктейль, и покрыть их инсулином
• даже в большом количестве зелени нет углеводов и покрывать инсулином ее не надо
• сахар в крови, из-за большого количества зелени (клетчатки) в коктейле не будет резко повышаться, даже если это фруктовый коктейль
• для быстрого измерения углеводов в продуктах мы советуем пользоваться нашим простым способом и таблицей-шпаргалкой
• у людей, страдающих диабетом, очень часто не дастает жирных кислот омега-3. Добавьте на 1 стакан коктейля 1-2 ложки перемолотого льняного семени или семени чиа, которые их содержат. Льняное семя очень полезно для диабетиков.
•  чтобы фрукты и/или ягоды не вызывали сомнений по поводу высокого гликемического индекса в рационе диабетика — почитайте на эту тему вот здесь.

Всем здоровья и вкусных зеленых коктейлей на завтрак, обед или ужин!

🙂