Привет всем! 🙂

Не знаю как вам, но нам, иногда, ох как хочется простого салата с обычной сметаной, которую мы не употребляем вот уже лет 5…

Но, оказывается, в случае с едой, если не всегда, то часто можно найти выход.

Ниже — рецепт вкусной сыроедческой «сметаны» из орехов кешью. Делать 5 минут, замачивание орехов кешью — 2 часа. Здесь вы найдете советы как правильно замачивать любые орехи.

Ингредиенты:   

• 1 стакан орехов кешью (не жареных) замочить на 2 часа и хорошо промыть
• 1/2 стакана воды
• 2 ст. ложки лимонного сока
• морская соль на кончике ножа

Сложите все ингредиенты в блендер и взбейте до совершенно гладкой и кремовой, однородной консистенции.

Пользоваться лучше высокоскоростным, мощным блендером, тогда «сметана» получается очень равномерной и гладкой, внешний вид и вкус, на мой взгляд, настолько приближенный к обычный сметане, что просто невероятно!

Густоту «сметаны» можно регулировать большим-меньшим количеством воды.

Переложите сыроедческую «сметану» в небольшой, герметичный контейнер. Сметана может храниться в холодильнике до 5-ти дней. Вы также можете ее заморозить на срок до 1 месяца.

Где и как использовать? А везде и по-разному, в любом рецепте со сметаной — в сыроедческих супах, или вегетарианских, в различных салатах, намазывать на глютен-фри (безглютеновый) хлеб и крекеры, заворачивать в листья салата, с сыроедческими блинчиками.

Приятного аппетита.

😉