Привет всем! 🙂

Многие из вас уже знают, что сырое, не подверженное тепловой обработке семя льна обладает многими полезными и лечебными свойствами. По посследним данным научных исследований рекомендуется ежедневное добавление льняного семени в рацион диабетиков.

Конечно, можно добавлять как цельное, так и измельченное льняное семя в салаты, зеленые коктейли. А можно сделать домашние крекеры из семени льна — 5 минут работы, не считая замачивания и сушки в дегидраторе.
Почему полезны льняные крекеры?

• они не содержат глютен, который диабетикам противопоказан
• льняные крекеры помогут наладить работу кишечника
• клетчатка в крекерах из семени льна поможет не только очистить кишечник от слизи, паразитов, непереваренного жира, старых клеток и токсинов, а также сбалансировать уровень сахара в крови
• льняные крекеры идеальный перекус для диабетиков. Они практически не содержат углеводы, но хорошо насыщают и помогают контролировать сахар в крови

Ингредиенты:

• 2 стакана коричневого или золотого (желтого) льняного семени, а можно использовать оба вида, так даже интереснее 😉
• 2,5 стакана воды
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1.5 ч. ложки морской соли (можно и без)

Налейте в глубокую миску воду, добавьте лимонный сок и соль. Размешайте. Замочите льняное семя в воде в течение 1 часа или пока вся жидкость не поглотится.

Разделить смесь и переложить на силиконовые листы дегидратора. Получится на 2 поддона дегидратора Седона. Разровнять смесь равномерно по всему листу. Сушить 8-10 часов при 40°С.

Когда верхний слой подсохнет ножом разрезать на части размером на ваш вкус. Положить сверху на поддон с крекерами свободный поддон, без селиконового листа, только лист с дырочками и, придерживая два поддона быстро их переверните. Верхний поддон и силиконовый лист сверху вам уже не нужны. А нижний поддон поставьте досушиваться еще на часов 8 при темп. 40°С.  Или пока вас не устроет сухой и хрустящий вкус льняных крекеров.

Хранить крекеры в течение 1 месяца в герметичном контейнере в кухонном шкафу.

Хороших всем выходных и вкусных, домашних крекеров с семенами льна!

🙂