Привет всем!
Однажды мы были в гостях у друзей и разговор зашел о сельдерее, потому как наши дети уплетали сельдерей за обе щеки, а взрослые… кое-кто радовался этому, а кое кто начал делиться своими знаниями о пользе и вреде сельдерея.
И один из наших знакомых попросил своих детей не есть много сельдерея. Я удивленно спросила «Почему? Ведь сельдерей такой полезный и в нем столько много витамин и…»
Родитель не дал мне договорить до конца — отрезал: «В нем много натрия».
«Да, но ведь…» — попыталась сказать я, но родитель меня вежливо перебил и продолжил рассказ о том, как вредно употреблять этот самый натрий… при этом говоря своим деткам, чтобы они лучше скушали колбаску, вместо сельдеря…
Вообщем, я решила поделиться со всеми читателями нашего блога — что такое натрий и рассказать о его пользе и вреде.
Итак. Польза:
Натрий (sodium) — элемент, который очень нужен нашему организму для того, чтобы он работал должным образом. Организм использует натрий для контроля артериального давления и объема крови. Все вещества, находящиеся в крови, поддерживаются в растворимом состоянии. Наше тело также нуждается в натрии для мышц и нервов.
Многие продукты являются естественными источником натрия. Наиболее распространенной формой натрия является хлорид натрия — поваренная соль. Молоко, свекла, сельдерей, дыня, морковь, морские водоросли, креветки и моллюски, шпинат, мангольд, мясо также содержат натрий. Питьевая вода, также содержит натрий. НО! это ведь естественные продукты с естественным содержанием натрия.
Вред:
Натрий искусственно добавляют во многие продукты питания.
Большая часть натрия спрятана в обработанных продуктах питания для сохранения и придания аромата. Упакованные и обработанные пищевые продукты содержат большое количество натрия. И вот эти продукты должны быть ограничены в нашем рационе.
Содержание натрия в пищевых продуктах может отличаться в зависимости от продукта к продукту. При покупке продуктов — читайте этикетки и выбирайте те продукты, содеражание натрия в которых более низкое.
Некоторые из дополнительных форм натрия являются:
- глутамат натрия (monosodium glutamate) — пищевая добавка (MSG) усилитель вкуса
- нитрит натрия (sodium nitrite) — улучшитель окраски, консервант
- сахарин натрия (sodium saccharin) — подсластитель, заменитель сахара
- гидрокарбонат натрия (sodium bicarbonate) — пищевая сода
- бензоат натрия (sodium benzoate) — консервант
Они находятся в таких продуктах, как соевый соус, бульонные кубики, обработанное мясо — бекон, колбаса, ветчина. Консервированные супы и консервированные овощи также содержат натрий. Фаст-фуд, как правило, с очень высоким содержанием натрия.
Наш организм нуждается лишь в небольшом количестве натрия. Слишком большое количество натрия в рационе может привести к побочным эффектам:
- высокое кровяное давление
- накопление жидкости у людей с сердечной недостаточностью
- цирроз печени
- заболевание почек
Организации здравоохранения рекомендуют нам всем сократить употребления натрия (sodium). Но при этом не объясняют, КАКОЙ именно натрий сократить.
Проблема в том, что большинство людей получают большую часть натрия из обработанных пищевых продуктов!
Думаю, что многие со мной согласятся, что пищевые привычки и отношение к еде формируются в детстве. И именно родители на своем примере должны показывать, что правильный выбор продуктов питания… нет, правильнее сказать — натуральных продуктов питания ведет к здоровому образу жизни!
Поэтому — меняйте диету и ешьте реальную, натуральную и необработанную пищу. Будете здоровы и никаких оснований для беспокойства по поводу потребления натрия.
И еще… согласитесь, что сельдерей все-таки полезнее колбаски несмотря на то, что содержит большое количество натрия.
Всем здоровья и полезного натрия в рационе!
🙂