Дорогие читатели, друзья, родители маленьких диабетиков!

Очень скоро мы откроем новую рубрику — «Зеленые коктейли».

В ней мы будем ставить простые, доступные и быстрого приготовления рецепты зеленых коктейлей. И, что особенно важно — полезные именно диабетикам.

Завтрак — самый важный прием пищи (особенно если у вас диабет). Завтрак должен не только удовлетворить ваш аппетит, но и быть ценным источником энергии и витамин, подготовить почву для умных решений на протяжении всего дня. 😉

Те из вас, кто уже ознакомился с нашей диетой, знают, что мы всей семьей каждый день на завтрак принимаем зеленый, как правило, фруктовый коктейль. И очень редко овощной. При отсутствии свежих фруктов — мы смело используем замороженные. Замороженные плоды сохраняют почти все полезные свойства свежих.

Каждое утро мы делаем свежий зеленый коктейль. НО! Не у всех есть такая возможность! Даже у нас, особенно когда мы в отпуске, или если рано утром что-либо запланировано и нет времени и/или возможности на то, чтобы быстро приготовить зеленый коктейль. И ничего страшного в этом нет! Мы обязательно поделимся с вами нашим опытом приготовления зеленых коктейлей для всей семьи, не затрачивая на это много времени.

К сожалению, я лично знаю очень много людей которые не могут пить зеленые коктейли вообще — из-за цвета, из-за вкуса и т.д. Кстати сказать моя семья была не исключением. Но, вот когда я нашла рецепт такого легкого, простого бананово-яблочного коктейля на сайте у Елены Ролхайзер, то у нас дело «поехало».

Сказать по правде я около месяца «красила» его черникой, чтобы убить цвет зелени и дать возможность моим всем, и мне в том числе, привыкнуть к его вкусу и консистенции. А сейчас, после многих лет каждодневного употребления зеленых коктейлей, вся наша семья может пить что угодно и какой угодно коктейль. Нам уже не надо его «красить», не надо мёд класть, мало того — мы делаем зеленые коктейли уже без рецептов, на глаз, из того что есть в холодильнике.

Как правило, в наши зеленые фруктовые коктейли мы кладем 40% зелени, остальное — фрукты с добавлением в них льняного семени/масла, чиа, кунжута. Чуть позже я напишу подробнее что, как, почему, и сколько.

Я пью 3 стакана каждое утро, муж, сын и дочь по два стакана каждый.

Почему фруктовые коктейли?

Фрукты дадут любому человеку:

• прилив сил и энергии, насыщая организм витаминами и минеральными веществами
• калории. Да, не пугайтесь этого страшного слова. Всем необходимы калории. Особенно маленьким диабетикам. Ведь они же растут и должны набирать вес. От фруктов ни один человек не будет полным. Фрукты как раз помогут вам бороться с лишним весом… из-за клетчатки содержащейся в них
• стойкий иммунитет и хорошее настроение!

В нашем случае фрукты — еда номер один. Абсолютно все фрукты без исключения.

Почему мы предпочитаем коктейли с зеленью, а не просто фруктовые?

Прежде всего из-за того, что зелень не нужно покрывать инсулином, и ее присутствие в фруктовом коктейле снижает количество углеводов.

Диабетикам необходимо употреблять много зелени — из-за клетчатки.

Употребляя фрукты в сочетании с зеленью в коктейлях, клетчатка замедляет превращение углеводов (из фруктов) в сахар, стабилизирует сахар в крови и не позволяет быстрых, резких скачков сахара. Что соответственно хорошо скажется на анализе HbА1С  у диабетиков и не только.

Также клетчатка способствует нормальной деятельности кишечника и заполняет желудок — дает чувство сытости, что особенно важно с утра.

Зелень (клетчатка + инулин в некоторой зелени) спасает диабетика от скачков сахара в крови — гипергликемии или гипогликемии. Когда диабетик употребляет много СЫРОЙ зелени — улучшается и балансируется его сахар, а также общее состояние здоровья. Вы никогда за раз столько зелени не сьедите сколько в одном, двух стакане зеленого коктейля.

Ну, и ко всему прочему вся зелень без исключения является отличным источником различных витамин.

Информация для диабетиков:

Oбязательно считайте углеводы и покрывайте фруктовые зеленые коктейли инсулином. Для этого вам поможет наша таблица содержания углеводов, которую мы будем периодически обновлять.

Какую зелень мы добавляем в коктейль?

Любую! Главное чтобы зелень была свежей. Ну, а если зелень с вашего огорода или чистого поля (дикая) — огромный плюс.

И еще… как пишет В.Бутенко в своей книге ‘Зелень для жизни’ — чередуйте зелень в своем рационе, нельзя долго есть один и тот же вид, т.к. можно навредить своему здоровью.

Кстати, я знаю, что во многих городах, селах бывшего Сов. Союза зимой в магазинах проблематично найти зелень разных сортов. Позже мы дадим пару советов как и что делать в этих случаях.

Так что следите за обновлением на нашем сайте!

Надемся, что и вы полюбите и будете ежедневно употреблять зеленые коктейли!

🙂