14 февраля – День святого Валентина или День всех влюблённых, праздник, который отмечается во многих странах мира и считается одним из самых любимых и популярных.

Считается, что День святого Валентина — романтический праздник влюбленных. Мы с мужем всегда отмечаем этот день. Зима у нас в Торонто холодная, долгая, в этом году вообще серая — снега нет. А так хочется чего-то светлого, веселого и праздничного! Так почему бы не дать себе возможность порадоваться и устроить еще один небольшой праздник.

Признания в любви и приятные слова мы должны говорить часто и не только друг другу (муж — жене, жена — мужу), но и нашим деткам. Мы ведь их тоже любим. И даже очень. И дети, как и мужья/жены тоже заслуживают на День святого Валентина и признания в любви, и подарки, и вкусный, красивый ужин при свечах, и конечно же что-то вкусное на десерт.

Например… фрукты в шоколаде. Тем более, что для диабетиков, маленьких или больших, сырые фрукты, которые богаты клетчаткой — прекрасный вариант для перекуса.

Я уже делилась рецептом домашнего шоколада без сахара и говорила, что наши дети, я, муж, наши друзья — все очень любят наш домашний шоколад. Поэтому я стараюсь делать из него как можно больше различных вариантов на десерт.

А фрукты в шоколаде — это одно из быстрых и вкусных лакомств. И буквально для всех. Ну, кто же откажется от свежих и сочных фруктов, а тем более в шоколаде, и тем более в День святого Валентина?

Подойдут любые фрукты/ягоды — клубника, вишня, виноград, яблоки, груши. Апельсины, мандарины, ананасы, бананы… и т.д.

Прежеде чем приступить к работе необходимо ваши фрукты:

• помыть (клубника, вишня, виноград, яблоки, груши)
• если надо — очистить от кожуры (банан, ананас), и порезать (яблоки, груши, банан, ананас)
• либо разделить на дольки (апельсины, мандарины)

Мокрые фрукты не следует окунать в шоколад, их надо хорошо просушить, чтобы шоколад смог покрыть их целиком.

Я использую фрукты/ягоды не холодные, комнатной температуры. Но однажды,  к приходу гостей, я делала клубнику в шоколаде. Он была чистая, но холодная, из холодильника, а у меня совсем не было времени ждать пока она нагреется до комнатной температуры. Ничего, получилось. Правда шоколад, в который я окунала клубнику, пришлось еще раз немного подогреть, потому как от холодной клубники он быстро застывал.

Обычно я делаю шоколад в узкой, глубокой, стеклянной чашке. Сделайте по нашему рецепту домашний шоколад без сахара  и как только все ингредиенты хорошо размешаны до однородной массы — обмакиваем в него фрукты/ягоды.

Используя при этом:

• деревянные палочки, разного размера, в зависимости от того, какие фрукты/ягоды вы используете
• зубочистки
• обычную вилку
• специальную кондитерскую вилку

Дайте избытку шоколада немного стечь перед размещением на пергаментную бумагу или блюдо, тарелку.

Затем я сражу же кладу фрукты/ягоды на блюдо, тарелку или на пергаментную бумагу и — в холодильник.

Так как шоколад покрывает фрукты тонким слоем, достаточно совсем немного времени, чтобы он застыл — примерно 1 час.

Хранить в холодильнике до 3 дней.

Счастья и любви всем… и не только в День святого Валентина!
😉