Итак, часть первая, весна 2012 г.

Подросток и диабет…Часть 1.

Эту статью я впервые опубликовала на сайте Елены Ролхaйзер весной 2012 года (к сожалению, Елена закрыла свой блог). Потом как-то что-то потерялось и Елена опубликовала её еще раз вместе с второй частью весной 2013 года.

Когда моему сыну было 7 лет (в 2007 г.) у него обнаружили диабет 1-го типа, т.е. инсулиновая зависимость. Эту страшную ночь мне, как матери, не забыть никогда. Не буду описывать весь тот ужас, что нам пришлось пережить тогда, да и после, пока мы всей семьей не сжились с мыслями, что это навсегда…

Конечно, нам крупно повезло, что эта беда пришла здесь, в Канаде, а не в моем родном небольшом украинском городке. Нас поставили в детский диабетический центр на учет, где мы обязаны проходить каждые 3 мес. различные проверки у специалистов: диетолог, психолог, эндокринолог, мед. персонал, специализирующийся именно на детском диабете до 18 лет.

Ну, а теперь о НАШЕМ личном опыте. Итак весь мед. персонал в самом начале нашей диабетической “карьеры” объявил, что ребенок будет проходить различные возрастные ЭТАПЫ. Мы, как и все, конечно верили врачам. У них мед. образование, опыт, наблюдения, знания, ну и… СТАТИСТИКА!!! Слово “СТАТИСТИКА” у меня сейчас вызывает просто смех. А тогда… тогда мы слушали наших врачей. Но моя интуиция не давала мне жить спокойно. Перечитала много литературы по теме диабета, поняла, что НЕ избавиться от него, ну “умерла” наша поджелудочная, не вылечить ее. Но вот когда начала понимать, что от того КАК поддерживать диабет на протяжении всей жизни (чтобы НЕ было совсем или свести к минимуму осложнения) – ЭТО ГЛАВНАЯ моя, как матери, задача – НАУЧИТЬ моего тогда еще семилетнего сына грамотно ПИТАТЬСЯ, чтобы он смог жить здоровой и полноценной жизнью и по возможности избежать диабетических осложнений. Хочу сразу сказать, что в моем доме и ДО его болезни кока-кола, пэпси, чипсы и прочая гадость не появлялись. Если приходили гости и приносили что-то из того, что мы не употребляем, они это все уносили обратно с собой. Сейчас все уже привыкли, что мы питаемся или стараемся питаться здоровой пищей. Так вот, когда мой сын заболел у меня произошел очередной переворот по теме “здоровая еда”. Моя ошибка, что я ДОЛГО слушала врачей, а не себя КАК и ЧЕМ питаться. Ну, как же! Ведь у нас персональный диетолог!!! Она ведь ЛУЧШЕ знает ЧТО кушать…

Ребенок все эти годы (до 2012 г.) следовал их статистике. Было все прекрасно (для врачей), а как же! КАК ВСЕ, по статистике, огромные перепады сахара в течение дня и ночи, а из-за этих перепадов – ребенок нервный, несдержанный, вспыльчивый, не характер, а ужас просто! Ребенок нервный – страдает учеба, тяжело сфокусироваться, ребенок нервный – я как мать переживаю, ЧТО с моим сладким, добрым мальчиком такое?! А мед. персонал успокаивает (ВСЕ как у всех – по статистике!) надо к психологу, он нервный! Надо то, надо сё, а вот в 12-14 лет И НЕ ТАКОЕ БУДЕТ… гормоны не будут давать ему спокойно жить, еще ХУЖЕ будет!!! Короче запугали, застращали нас. А мы и верим, ведь они, врачи, знают, у них страшно сказать – СТАТИСТИКА!

5 лет нервов. Словами не описать. И все это время, я читаю и читаю о здоровом питании. И постепенно ввожу все больше и больше сырых фруктов и овощей в рацион сначала сына, а потом и всей семьи. И потихоньку начинаю замечать ИЗМЕНЕНИЯ. Началось все с того, что у сына заметно уменьшились перепады сахара. После этого начались изменения в характере ребенка. Перестал плакать часто, больше стал улыбаться. Учеба пошла. Стал НАМНОГО спокойнее. Врачи в ужасе – у ребенка сахар держится в районе 7-8. (норма 5-6). КАК ЭТО ТАК?! Ведь в его возрасте опять же по статистике должно быть больше!!! Ну хотя бы 10, ведь практически у всех наших подростков 12-14…у них гормоны и из-за этих гормонов сахар нестабильный! я говорю – так ведь хорошо же, что сахар невысокий, а они мне – ну да, хорошо, НО СТРАННО, а почему у него не как у всех?

Изменения проявились при 40-50% употребления сырой еды. в его рационе присутствовали молочные, мучные и мясные продукты. Но ведь как странно было видеть, что чем больше он ел фруктов и овощей, тем меньше он просил молочных продуктов. Так потихоньку он перестал употреблять кефир и йогурты.

И стали замечать, что у него от молока болит живот. Сейчас он пьет молоко, но очень редко. Если очень просит, я ему покупаю органическое. Затем стали замечать реакцию на хлебобулочные изделия. Сократили и их употребление. Мясо само отошло – он не мясоед, но если просит – пожалуйста. Но вот ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ изменения произошли когда он стал РЕГУЛЯРНО, каждый день пить зеленые коктейли  (с сентября 2012 г.)!!! Я просто не знаю КАК мне отблагодарить Лену за ее такой простои бананово-яблочный коктейль! Он дал нам зеленый свет. Начали с одного стакана на завтрак, сейчас 2. Итак его питание на сегодняшнии день:

— завтрак 8 утра: 2 стакана зеленого коктейля
— перекус 10 утра: чаще всего фрукты, либо орехи, либо сухофрукты, либо ореховые десерты
—  обед 13.00: овощи с рисом или гречкой (вареной), либо омлет, либо “глютен фрее” (безглютеновые) макаронные изделия
— ужин 18.00: салат обязателен, либо овощнои суп (сырой) и иногда кусочек мяса, или морепродуков
— перекус 20.00 -21.00: чаще фрукты или овощи, орехи, либо сухофрукты, либо ореховые десерты

Если обед был “сырым”, то на ужин он может съесть рис, гречневую кашу, либо мюсли (НЕ покупные), но салат на основе зелени либо овощи ОБЯЗАТЕЛЬНО.

И вот именно на таком режиме уже через дней десять мы стали снижать ребенку инсулин! Т.е. даже если он будет голодать, ничего не есть, его организму нужен инсулин в любом случае. Так вот этот базовый так сказать  инсулин снизили почти в двое, сейчас он на настолько на минимуме, что врачи не верят, что в его возрасте при ИХ статистике он обходится таким малым количеством. Это раз. Дальше – лучше! Через 2-3 мес. на таком питании его сахар не только стал стабильным (перепады уменьшились), НО и снизился до среднего 7.3!!! И здесь хочу кое что дополнить. После 4-5 мес. такого питания вес у ребенка сократился на 3 кг при весе 40кг. Врачи запаниковали, нас издергали, дали нам 3 мес. на “поправку”, причем сказали ЧТО есть, чтобы поправиться. Я их НЕ послушала. Питание НЕ изменили. Результат – ребенок набрал в весе 5-6 кг за 3 мес.

Ну, а после 6 месяцев – сахар упал до 6.7. Ну, и здесь хочу кое что дополнить. Придраться врачам не к чему – сахар 6.7, вес набрали, рост тоже не стоит… Ну как же! ведь СТАТИСТИКА показывает ЧТО ТАК НЕ БЫВАЕТ! В его возрасте ТАКИХ цифр не может быть!!! И тут мой драгоценный супруг выдает им ЧТО И КАК наш ребенок ест в течение дня, может типа вы возьмете на заметку и ДРУГИМ расскажите КАК питаться… Когда врачи узнали, ЧЕМ ребенок питается на нас начался просто наезд. причем НЕ ОТ врача! Врач-эндокринолог – довольна, а вот ДИЕТОЛОГ! С бедной произошел инфаркт, когда мы ей сказали, что сын практически не употребляет молочных продуктов…до мясных и мучных просто не дошла очередь. Она с таким рвением доказывала мне, что это ТАК плохо не пить молоко каждыи день, что у ребенка будут проблемы с кальцием и костями, и вообще мы делаем ошибку с ТАКИМ питанием… в общем ВСЁ плохо и все умрем от болезней типа остеопороза! ну очень нервно она с нами говорила. Что делаем мы? Мы идем к семейному врачу – все говорим как на духу, делаем обширный анализ крови ВСЕЙ семьи. И ждем результатов. Это после 7 мес. ЕЖЕДНЕВНОГО принятия зеленых коктейлей! Врач не нашел НИЧЕГО странного в анализах сына как в прочем и в наших! Даже НАОБОРОТ – у сына сахар 6.3!!!!!!!!! И это почти НОРМА! наш семейный врач посоветовал нам делать обширный анализ крови хотя бы раз в год, чтобы спать спокойно. Ну, а если будут проблемы – они будут решаться по мере поступления.

Сыроедение – это не изучено медициной, да, согласна, НО ТАК стабилизировать сахар у подростка еще никому не удавалось, судя по нашей канадской статистике! по крайней мере в нашем центре! Это раз. Ребенок физически развивается, имеет коричневый! пояс по карате. Объявил, что только из-за зеленых коктейлей у него столько силы, что он может бороться наравне с другими детьми его ранга, и при этом сахар не скачет ТАК, как это было ДО зеленых коктейлей! Это два. Ну и три – здесь надо подробней. Нас просто запугали, что ночами в подростковом возрасте. т.е. опять же по статистике! у подростков с диабетом контролировать сахар ночью тяжело. ДА ЭТО БЫЛО так ДО сыроедения!!! Сейчас – сахар повышается ночью если сын съел что-либо НЕсыроедное меньше чем за 4 часа до сна. Бывает, он все еще ребенок и иногда не может устоять.

Ну, и последнее. Мы все, нас четверо, я, муж, дочь и сын, все мы считаем сыроедение – это находка для нашей семьи. Особенно это отразилось на здоровье нашего мальчика. Он стал гораздо спокойным и уверенным в себе. У него за  9 мес. 80% сыроедения НИ РАЗУ не было приступа депрессии, что он НЕ ТАКОЙ, КАК ВСЕ. Он сам видит насколько меньше ему теперь надо инсулина, как стабилизировался его сахар! я не знаю, не уверена если  придет тот день когда мои сын сможет совсем обходиться без инсулина. Но я УВЕРЕНА, что он сможет контролировать свои диабет наилучшим и наиболее эффективным способом на сегодняшний день – СЫРОЕДЕНИЕМ!

Подросток и Диабет. Часть 2.

Это продолжение нашей истории Елена разместила на своем сайте после примерно года принятия сыном зеленых коктейлей. На сыроедении сын был от 80 до 90%. Были дни когда он, я и дочь сыроедили 100%.

… Из своего опыта знаю, что много информации на начальной стадии СЕ, но вот как же тяжело найти информацию о состоянии здоровья у людей после скажем года, а то и больше на СЕ. Поэтому решила написать или даже продолжить НАШ рассказ.

Надеюсь, кому-то будет не только интересно, но и познавательно узнать о влиянии СЕ (хоть и 80%, но все же…) на детский диабет 1-го типа.

Итак, прошло чуть больше года как мой сын, которому сейчас 13 и рост 160 см, вес 46 кг, стал принимать ЕЖЕДНЕВНО зеленые коктейли (2 стакана с утра – закон). До этого его сыроедение также было частичным, но не таким рьяным.

Повторюсь – в НАШЕМ случае конкретный сдвиг улучшения и нормализации сахара стал происходить после ежеденевного применения зеленых коктейлей!!! И полного исключения из диеты кисло-молочных продуктов и глютена (хлебобулочные).

Походы в наш диабетический центр были равносильны нервным срывам как для нашей семьи так и для мед. персонала… До того времени, пока два последних визита анализ крови у сына (из вены) на сахар HbA1c (кот. отражает среднесуточный уровень сахара крови за последние 3 месяца) показал 6.1 (норма для НЕ диабетиков 5 – 6)…

И тут весь мед. персонал успокоился и отстал от нас с нашей диетой, махнули так сказать на нас рукой. А диетолог, под предлогом занятости, теперь просто отказывается нас видеть.

А в начале декабря сдали еще раз обширный анализ крови (последний был пол года до этого) так на всякий случай – проверить или все ОК. Хотя наш семейный доктор и заверил нас всех, что с нашей диетой анализы будут хорошие, мы все-таки верим фактам. Результат – все прекрасно, все в норме. Единственное – витамин Д немного занижен, как впрочем и в прошлых анализах. И доктор посоветовал попринимать ежедневно некоторое время витамин Д в малой дозе.

Летом 2013, мы с сыном вдвоем решили сыроедить 100%. Думаю многие знакомы с диетой 80/10/10. Так вот моему сыну и мне она не подошла. Не знаю в чем проблема, но он пробовал эту диету 2 раза за лето, первый раз 2 недели, второй раз недели 3. Сахар был просто великолепный, скачков практически не было ни первый раз ни второй. Ребенок ел фрукты килограммами, доволен был как слон. Зеленый коктейль ежедневно пил. НО! Мне не понравился цвет его лица и синяки под глазами. Вид был не из лучших. Потерял в весе. И в добавок ко всему его язык покрылся белым налетом. Я это все быстренько прекратила и вернула его на нашу “старую” диету. А сама сошла с этой диеты через неделю – те же симптомы, что и у сына. Может надо было подождать, не знаю. Просто стало страшно от одного нашего внешнего вида. Может что-то я упустила, не доглядела, не знаю. Решили перезимовать, а летом опять попробуем 100% СЕ. Почему опять будем пробовать? Потому, что результаты сахара были просто потрясающими! И самочувствие у обоих было прекрасным, только вот внешний вид был устрашающим.

А еще хочу поделиться нашим опытом в отпуске.

Диетой моего сына и нашей семьи в целом мы придерживаемся давно и стараемся не отходить от нее. Но иногда бывают отступления от правил. Особенно тяжело в отпуске. Все прекрасно если мы путешествуем по Канаде или по Штатам… можно найти веганские или СЕ кафе/ресторан и там питаться. А вот за пределами Канады или Штатов – возникают проблемы с едой, свежевыжатыми соками.

Много соблазнов и меньше контроля, что моментально отражается на сахаре не в лучшую сторону. Отдыхали в конце декабря на Кубе. Сразу скажу – сыроедам там не место. Очень скудный рацион сырых овощей. Тропические фрукты в изобилии. Пример: Зашли в ресторан. Заказали салаты и свежевыжатый сок, кот. в реальности оказался соком из коробки, нас ведь не проведешь. Салатом сын не наелся, ну очень маленькая была порция, увидел на соседнем столике пиццу и попросил заказать ему пару кусочков. Съел эту пиццу, сок выпил залпом, мы не успели моргнуть. Это было в час дня. Мы подумали, ну ладно, один раз можно. Авось пронесет. Все было хорошо, мы гуляли по городу, много ходили аж до вечера, т.е сын двигался, мы думали, что все будет хорошо. А вот ночью был ТАКОЙ скачок сахара, мы не спали с мужем всю ночь. Т.е организм отреагировал через несколько часов да так, что мало не покажется. Это был один случай. Второй – подобный. Опять, в обед съел спагетти с овощами. Реакция организма та же самая – сахар держался всю ночь в районе 15-17. В общем, глютен противопоказан моему сыну даже раз в год. А уж как мы все соскучились по зеленым коктейлям! Первым делом по приезду наделали зеленых коктейлей и не могли напиться! И ели одни овощи почти неделю, так соскучились! Решили, что с выбором отпусков/поездок в след. раз нам надо быть ну очень осторожными.

Ну, и напоследок, хотела поделиться информацией так сказать с закрытого источника.

Мои сын волонтирит при одном госпитале, т.е участвует в Научном исследовании (сдает анализы мочи, крови для проверки) как гормоны, питание и сахар взаимосвязаны в подростковом возрасте с его диагнозом. В общем… наша мед. сестра поделилась ТАЙНОЙ… что НАКОНЕЦ-то до них, профессоров, дошло, что глютен таки ДА, влияет на сахар, и что люди с диагнозом диабета как 1-го типа так и второго, кот. находятся на БЕЗглютеновой и даже обычной диете ЛУЧШЕ контролируют свои диабет! И сейчас они открывают больше Научных исследовании в этом направлении. А в случае диабета второго типа при употреблении большого количества свежих овощей и фруктов (т.е 50-80% сыроедения), исключив все глютеновое, вообще избавляются от этой болезни через неделю-две!

Я пытаюсь писать письма, посылать по эл. почте НАШИ показатели, говорить вокруг знакомым, но НИКТО не хочет даже слышать о нас, все отмахиваются, не верят. Ни кому это не интересно по крайней мере у нас, в Канаде. Нет дела. Не надо ИМ учить детей да и взрослых людей питаться натурально, без «джанк-фуд». ЗАЧЕМ? чтобы такие семьи как наша, с диабетиком, меньше тратила денег на инсулин? Или чтобы стали меньше производить извините “КАКУ”, а не еду? нет, деньги делают свою грязную работу. Пусть все питаются “кAкой”, болеют, покупают лекарства, а потом будем повсемирно проводить научные исследования… В общем, семимильными шагами мы куда-нибудь, КОГДА-НИБУДЬ придем…

Наш пример здесь, в Канаде, никому не нужен. Но, я не теряю надежду, что когда-нибудь, кто-нибудь заинтересуется нашей информацией.

А сыроедение мы не бросим, это уж точно! Результаты потрясающие не только у моего сына, а у меня, мужа, моей мамы… Да, мы не 100% сыроеды, но не всем легко вот так в один день поменять свои стиль жизни.