Тыква баттернат (Butternut Squash, сквош, ореховая тыква или масляный орех) имеет бутылочную или грушевидную форму и состоит из сладкой оранжевой мякоти с ореховым привкусом. Содержит очень мало семян, которые расположены в утолщённой части плода.

В Сев. Америке считается самой вкусной из всех видов и сортов тыквы.

Но несмотря на это — очистить тыкву баттернат от твердой кожуры задача крайне непростая. Конечно, есть рецепты, в которых тыкву баттернат не чистят и запекают в духовке, или готовят на гриле с кожурой. Но наша семья любит использовать тыкву баттернат очищенную от кожуры.

Итак, приступим? 🙂

1. Чтобы легко и довольно быстро очистить тыкву баттернат сквош — используйте острый, широкий и длинный нож. Положив тыкву на разделочную доску, удостоверьтесь, что она находится на достаточно устойчивой поверхности.
2. Отрежьте примерно 2-3 см с обоих краев.
3. Держа тыкву одной рукой, используя острый овощной нож в другой руке, очистите внешний слой тыквы.
4. Разрежьте тыкву поперёк на две части. Затем каждую половинку разрежьте вдоль.
5. Используя обычную ложку вычистите семена. Кстати, не выбрасывайте их! Если хотите, вы можете их слегка обжарить как и обычные тыквенные семечки.
6. Разрежьте тыкву баттернат на ломтики желаемой толщины, положив половинки тыквы на разделочную доску стороной вниз для устойчивости.

Вот и все!

Легко и быстро почистили тыкву баттернат, не правда ли?

😉